주스 농축액: 정의, 장점, 단점

일반 주스와 비슷하지만 농축되어 있습니다. 농축액으로 주스를 만들기 위해서는 여과과정을 거쳐 대부분의 물을 추출하며, 방부제, 감미료, 기타 첨가물이 첨가될 수 있습니다.

일부 주스 라벨은 농축 주스가 아니라고 자랑스럽게 선언하는 것을 보셨을 것입니다. 하지만 농축된 것들은 어떻습니까?

이름에서 알 수 있듯이 농축 주스는 기본적으로 농축 주스입니다. 대부분의 물이 추출되었습니다.

따라서 생 주스보다 설탕이 더 많이 함유되어 있지만 여전히 마실 가치가 있는 비타민과 미네랄이 있는 경우가 많습니다. 그러나 훨씬 더 많은 가공이 이루어졌기 때문에 건강에 관심이 있는 일부 소비자들은 이 음료를 모두 마셔야 하는지 궁금해합니다.

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그런데 수박 안에는 무엇이 들어있나요? (수박 설탕 외에!) 대부분 물. 블랙베리부터 오렌지, 셀러리에 이르기까지 거의 모든 과일 및 채소 주스도 마찬가지입니다. 실제로 물은 대부분의 생 주스의 약 90%를 차지할 수 있습니다.

주스 방정식에서 H2O의 전부 또는 대부분을 빼면 시럽과 같은 설탕이 함유된 액체인 농축 주스가 생성됩니다.

물을 빼내면 박테리아가 쉽게 자랄 수 없습니다. 따라서 좋은 농축액은 생 주스만큼 쉽게 상하지 않기 때문에 사업에 분명 좋습니다. 기업은 이러한 방식으로 포장부터 유통까지 큰 비용을 절감할 수 있습니다.

두 개의 농축 주스도 동일하게 생성되지 않습니다. 여과, 증발 또는 저온살균될 수 있으며 소르빈산칼륨, 벤조산나트륨 또는 고과당 옥수수 시럽과 같은 추가 첨가물도 포함됩니다.

유통기한이 길기 때문에 농축 주스는 냉동 또는 실온에서 판매됩니다.

주스 농축액을 만들기 위해 생과일은 다음과 같습니다.

그런 다음 추출 및 증발 공정을 통해 수분 함량이 제거됩니다. 종종 방부제가 함유된 물을 다시 첨가합니다.

가공 후에는 주스의 맛이 약간 감소할 수 있습니다. 결과적으로 많은 주스 회사에서는 다음과 같이 맛을 향상시킵니다.

가장 건강에 좋은 농축 주스 옵션을 찾고 있다면 100% 농축 주스가 100% 적합합니다.

천연과일당만으로 단맛을 내기 때문에 설탕 첨가 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 즉, 밀도가 높기 때문에 설탕 함량이 여전히 매우 높을 수 있습니다.

또한 벤조산과 같이 일부 사람들이 피하고 싶어할 수 있는 첨가제가 여전히 포함되어 있을 수도 있습니다. (벤조산은 소량 투여 시 안전한 것으로 간주되지만 고용량 투여 시 알레르기를 일으킬 수 있고 건강 위험을 증가시킬 수 있습니다.)

탕을 기억하시나요? 응. (90년대 아이들은 잊을 수 없습니다.)

분말 주스 농축액을 뿌리고 동결 건조하여 탈수시킵니다. 이 과정을 통해 마지막 물 한 방울까지 제거되므로 작은 패킷만 남게 됩니다.

이러한 분말에는 설탕과 첨가물이 포함되어 있는 경우가 많지만 적당히 섭취하면 영양학적 이점을 얻을 수 있습니다. (힌트: 어렸을 때 가루를 그대로 먹는 것은 적당하지 않았습니다. 또한 유죄입니다.🙋‍♀️)

쿨에이드(Kol-Aid), 누구 있나요? 과일 펀치, 칵테일 및 이와 유사한 음료는 혼합 주스로 만들어집니다. 여기에는 첨가물과 감미료가 포함되는 경향이 있으므로 정말 효과가 좋습니다. 설탕 섭취가 걱정된다면 고과당 옥수수 시럽과 같은 성분이 있는지 라벨을 확인하세요.

@하지 마십시오. 우리는 농축 주스를 싫어하지 않습니다. 가격이 저렴하고 보관이 쉬우며 실제로 건강상의 이점도 있습니다.

귀하에게 도움이 될 수 있는 작업은 다음과 같습니다.

특히 생과일이나 생주스를 구입할 여력이 없거나 접근할 수 없는 사람들에게 농축 주스는 적당히 영양분을 섭취할 수 있는 매우 건강한 방법입니다.

우리는 거짓말을 하지 않을 것입니다. 일부 주스는 라벨에 "농축되지 않음"을 자랑스럽게 선언하는 이유가 있습니다. 농축주스는 생주스를 마시는 것만큼 건강에 좋지 않습니다.

그것이 반드시 깨끗한 식습관을 만드는 것은 아니지만, 예를 들어 주스 정화를 위해 마시면 안됩니다. 다음을 포함하여 단점을 아는 것이 좋습니다.

주스 농축액은 생 주스에 대한 저렴한 대안입니다. 빨리 상하지 않으며 적당히 영양학적 이점을 제공할 수 있습니다.